刘团举;陈贞奋;王永杰;

• 1: 福建师大生物系
• 2:福建师大生物系
• 3:福建师大生物系
• 4:福州市油脂化工厂

摘要(Abstract)：

<正> 花生含有大量油脂和蛋白质,是食用油主要原料之一。花生油的生产历来采用压榨法,在榨取油脂之后,高蛋白的并粕多用作肥料或饲料。由于蛋白质巳经变性和易受黄曲霉的侵染,花生粕在食品工业上的应用范围和食用安全受到严重的限制和威胁。五十年代国外出现的整粒花生溶剂浸出法包括高频浸出法,曾引起人们的很大兴趣,但由于种种问题,已被60年代出现的生产半脱脂花生的简单压榨法所取代。近年来在我国各地

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Abstract:

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作者(Authors): 刘团举;陈贞奋;王永杰;

参考文献(References)：

• [1] 福建师范大学生物系花生研究小组、福州市油脂化工厂、福州市粮食局:花生综合利用三个月工作小结及建立花生水匀浆离心法新工艺路线的初步方案。1975,1,12,打印本,未发表。
• [2] 商业部基建局:国外油脂研究资料,1974年3月22日。
• [3] 商业部《商业科技资料》编写组;商业科技资料1977年3月31日,第5期(总86期)
• [4] 福建师范大学生物系《花生试验组》第1号简报,1974,4,26,未发表。 .