福建师范大学学报(自然科学版)

2000, (03) 69-71

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

地菍果实营养成分研究
An Analysis of Nutrient Constituents of Melastoma dodecandrum Lour Fruit

石冬梅,刘剑秋,陈炳华

摘要(Abstract):

对地 艹念 ( Melastoma dodecandrum Lour)果实的营养成分分析表明 :果实含水量为 87.1 8% ;总糖含量为 3 .2 8% ,其中绝大多数为还原糖 ;每 1 0 0 g维生素 C为 2 .4 mg;粗蛋白为 6.1 3 % ;氨基酸总量为9.97mg/g· FW,其中至少含 7种人体必需氨基酸 ,必需氨基酸占氨基酸总量的 2 4 .58% .矿质元素含量丰富 ,特别是 Ca、 Fe、Zn含量较高 .种子油以不饱和脂肪酸为主 ,亚油酸含量高达 83 .62 % .因此 ,地 艹念 的果实具有一定的开发价值 .

关键词(KeyWords): 地菍;果实;营养成分

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 石冬梅,刘剑秋,陈炳华

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享