福建师范大学学报(自然科学版)

1996, (04)

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关于提高茶叶含硒量途径的探讨
On Approach to Increase Se-content of Tea

郑达贤,沙济琴

摘要(Abstract):

系统分析了各种因素对茶叶含硒量的影响.研究结果表明:茶树品种、采摘季节、立地条件,特别是土壤中有效硒含量,均对茶叶含硒量有明显影响.3种因素的交工作用可使茶叶含硒量相差百倍以上,而制茶工艺对商品茶含硒量没有明显影响.认为通过品种选育、采摘季节的调节、提高土壤有效硒含量、寻找富硒土壤建立高硒茶基地是提高茶叶含硒量和保健价值的可能途径.

关键词(KeyWords): 茶树,硒,富硒茶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省教委资助

作者(Author): 郑达贤,沙济琴

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