福建师范大学学报(自然科学版)

2006, (01) 77-81

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白灵菇的深层培养及菌丝体氨基酸组分分析
A Study on Submerged Culture Technology of Pleurotus ferulae and the Analysis of the Composition

杨梅;陈凌华;石磊;王丽雅;

摘要(Abstract):

通过对白灵菇菌丝体进行深层培养的研究及其成分的分析,表明液体发酵白灵菇菌丝体的最佳碳源是玉米粉,白灵菇菌丝体的最佳培养条件是pH 4.06.0,接种量为10%,装液量为706.0,接种量为10%,装液量为7080 mL.探究了菌丝体所含的人体必需氨基酸占总氨基酸的52.4%,当培养5 d时发酵液中的还原糖含量达到最高峰,随后菌体质量浓度的最大值出现在第6天.氨基氮含量的最大值出现在第7天.

关键词(KeyWords): 白灵菇菌丝体;深层培养;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省教育厅基金资助项目(JA02184)

作者(Authors): 杨梅;陈凌华;石磊;王丽雅;

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