陈炳华,张清其,谢必峰,陈建平,吴松刚

摘要(Abstract)：

利用果胶酶，将山楂中的果胶完全分解后，再进行黄酮的提取、分离、纯化及含量分析测定，结果表明：山楂果肉粉末总黄酮含量达７．０％～７．５％．这与当前常用的方法获得的结果差异显著，而且显色稳定性和重复性良好，在６０ｍｉｎ以内稳定性相对偏差＜５％，平均回收率１０４．６％．

关键词(KeyWords)： 酶解，山楂，黄酮，提取及分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈炳华,张清其,谢必峰,陈建平,吴松刚

参考文献(References)：

• 1中国人民解放军157医院中医药研究组，中国人民解放军广州区药训队．山楂（文献综述）．中草药通讯，1975，6（5）：46～502何心亮，王风云，吴维群等．山楂中熊果酸的分离提取及含量测定．中成药，1988（8）：30～323元晓梅，蒋明蔚，胡正芝．聚酰胺吸附—硝酸铝显色法测定山楂及山楂制剂中总黄酮含量．食品与发酵工业，1996（4）：27～324曹根生，薛爱珍，李平等．脉安冲剂中总黄酮含量测定方法的初步研究．中成药研究，1981（12）：13～155郭允珍，孟宪舒，候振荣．大山楂丸中主要有效成分的含量测定．中成药研究，1984（10）：27～286王坤范．山楂中果胶性质和营养价值．食品发酵与工业，1986（1）：35～42